Ragusano DOP: il formaggio siciliano che conquista il 1° posto alla 50ª FAM di Ragusa

Il Ragusano DOP si conferma una delle eccellenze più amate della tradizione casearia siciliana. Alla 50ª FAM di Ragusa (Fiera Agroalimentare Mediterranea), il formaggio prodotto dall’Azienda Agricola di Rosario e Giuseppe Tumino ha ottenuto il 1° posto, un riconoscimento che premia non solo la qualità del prodotto, ma anche la dedizione e l’amore per la terra di Sicilia.

Ragusano DOP: un’eccellenza siciliana dal gusto unico

Il Ragusano DOP è uno dei formaggi più antichi e pregiati dell’isola. Prodotto con latte vaccino proveniente da bovini allevati al pascolo nelle campagne iblee, questo formaggio si distingue per:

• Forma tipica parallelepipeda con angoli arrotondati

• Pasta compatta di colore giallo paglierino

• Aroma intenso e sapore deciso, che varia in base alla stagionatura

• Lavorazione artigianale secondo metodi tramandati da generazioni

Grazie a queste caratteristiche uniche, il Ragusano è stato riconosciuto come Denominazione di Origine Protetta (DOP), garanzia di autenticità e qualità.

Il premio alla 50ª FAM di Ragusa

Durante la storica Fiera Agroalimentare Mediterranea, punto di riferimento per produttori e appassionati di enogastronomia, il Ragusano DOP della famiglia Tumino ha conquistato la giuria distinguendosi per:

• la qualità del latte utilizzato

• la lavorazione attenta e rispettosa della tradizione

• il gusto equilibrato e autentico che rappresenta al meglio la Sicilia

Un riconoscimento che rende onore al lavoro quotidiano di chi, come l’Azienda Agricola Tumino di Rosario e Giuseppe Tumino, crede nel valore della filiera corta e nella valorizzazione dei prodotti tipici locali.

Orgoglio siciliano da portare in tavola

Il Ragusano DOP non è solo un formaggio, ma un simbolo di identità e tradizione siciliana. Perfetto da gustare da solo, accompagnato da un buon vino rosso dell’isola, oppure come ingrediente speciale in piatti tipici, rappresenta la genuinità e l’eccellenza del territorio ibleo.

👉 Scegliere il Ragusano DOP significa sostenere le aziende agricole locali e mantenere viva una tradizione secolare che racconta la Sicilia in ogni morso.